Construir una moderna fábrica de producción de setas en Lousã es el objetivo de GoldenCap, un proyecto que nació de la participación de Cerdeira – Hogar de la Creatividad en el proyecto LIFE MycoRestore. Paulo Antunes, líder del nuevo proyecto empresarial, se encuentra actualmente de visita en China para conocer los mejores ejemplos de ese líder mundial en la producción de setas y elegir los equipamientos que serán adquiridos para la fábrica en Portugal.

El método de producción de hongos saprofitos de GoldenCap se basa en una técnica de propagación de hongos mediante cultivos líquidos. Este método no sólo es más barato, sino también fácilmente escalable. Esta técnica de propagación es un 73% más barata que la convencional.

Esta tecnología de cultivo también es innovadora en Europa debido al uso de botellas reutilizables que eliminan los costes asociados a los plásticos desechables y reducen las necesidades de mano de obra durante la fase de producción y recolección del sustrato.

Esta técnica de producción en un entorno controlado permite ciclos de producción más anuales, con una cantidad constante y una calidad reproducible.

Los sustratos artificiales que GoldenCap ha formulado permiten el cultivo de más de 14 especies de setas saprofitas y exóticas utilizando residuos forestales y agrícolas abundantes en Portugal. La fábrica tendrá una capacidad de producción de 250 toneladas anuales de setas.