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A Universidade de Valladolid é um dos centros de ensino superior mais importantes em Espanha. Conta com quatro campus – Valladolid, Palencia, Segovia e Soria, mais de 100 títulos, 29 programas de doutoramento (14 com menção de honra) e 68 estudos de pós-graduação, relações internacionais acreditadas e prestigiosos centros de investigação. Em média, quase 25,000 estudantes matriculam-se cada ano, conta com mais de 2,500 professores e quase 1,000 pessoas que se ocupam de tarefas administrativas e outros serviços. Mais de 60% dos estudantes realizam estágios em empresas e outras instituições. Oferece uma ampla gama de diplomas académicos duplos internacionais e promove a transferência de resultados de investigação.

A UVA tem 5 edifícios dedicados exclusivamente a investigação, 4 laboratórios industriais certificados pela indústria que atendem a quase 300 laboratórios de investigação, 19 institutos de investigação e todos os departamentos necessários. Um laboratório de referência (fundação 2014), denominado LUCIA (0% de emissões de CO2; 0% de consumo de energia, com certificação LEED Platinum e Green Certification), com 2.100 m2 de investigação relacionada com a eficiência energética dos edifícios e agroalimentação.

A Cátedra de Micologia começou em 2007 para promover os fungos como riqueza social, científica, ecológica e econômica. Na cátedra, diversos setores sociais e científicos, públicos e privados, participam de forma original e inovadora. Em virtude da sua constituição, constitui uma instituição permanente onde o conselho de administração é composto por um grupo de professores e pesquisadores da referida universidade, juntamente com representantes do Conselho Provincial de Palencia. Este grupo de especialistas é responsável por realizar múltiplas investigações, trabalhos técnicos, estudos e outras atividades. Inclui professores e pesquisadores da Universidade de Valladolid, o IUFOR (Instituto Universitário de Pesquisa em Gestão Florestal Sustentável) e várias empresas de tecnologia especializadas em micologia aplicada com sede em Palencia.