Este mês de setembro, o nosso parceiro português, Cerdeira – Home for Creativity, obteve as suas primeiras frutificações em troncos que foram inoculados no final de 2021.

Apesar de Portugal ter sofrido um verão muito quente e excepcionalmente seco, a experiência foi bem sucedida uma vez que as troncos foram mantidos num local escuro e húmido dentro da aldeia.

A inoculação foi testada em troncos de diversas espécies de árvores, como pinheiro, eucalipto e duas variedades de acácias. As frutificações que ocorreram foram de dois tipos de cogumelos: Shitake e Pleurotus (cogumelos-ostra).

Desde então, estes cogumelos já foram preparados na cozinha da Cerdeira e servidos a alguns hóspedes com sorte durante a sua estadia no alojamento rural da Cerdeira.